Новости Академии

четверг, П 0 н

Ученики Профессионально-морского лицея ХГМА посетили Херсонский хлебокомбинат №2

8 октября 2019 года ученики первого курса по профессии «Повар. Пекарь» и «Повар-матрос» посетили Херсонский хлебокомбинат №2. Целью экскурсии было ознакомление с производственными технологиями выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, работой современных тональных и конвейерных печей и хлебопекарным оборудованием.

  Гостям продемонстрировали процессы смешивания дрожжевого теста, дозировки хлебных заготовок, выпечки хлеба «Горчичного» и «Южного», формирования и выпечки французских багетов, изготовления и формирования круассанов.

  Студентов сопровождали мастера производственного обучения Жулева Наталья Юрьевна, Пильганчук Владимир Александрович, Малышева Наталья Георгиевна и преподаватель спецтехнологии Ковальчук Демьян Петрович.

  Ученики были в восторге от увиденных масштабов производства, организации рабочих мест пекарей, упаковки и хранения готовых изделий. Кроме того, они услышали много интересного об истории хлебокомбината и состоянии хлебопекарной отрасли на Херсонщине.